Kad覺n Plus’da Yaz覺lar覺yla bizimle …
Jale Balc覺, finans sekt繹r羹ndeki sekiz y覺ll覺k 癟al覺ma hayat覺ndan sonra, hobi olarak balad覺覺 yemek iine profesyonelce devam ederek, yemek sekt繹r羹ne ciddi bir ad覺m atm覺t覺r.
Mutfak Dostlar覺 ve ocuk Sal覺覺 Dernei 羹yesi olan Balc覺, beslenme uzmanl覺覺, a癟覺l覺k ve sofra d羹zenleme konular覺nda, yurti癟i ve yurtd覺覺ndaki deneyimli isimlerden uzun s羹reli eitimler alm覺, 2006 y覺l覺nda ilk kitab覺 olan Keyifli Sofralar 襤癟in 50 Pratik M繹n羹 kitab覺n覺 ve Aperitif M繹n羹ler kitab覺n覺 2008 Aral覺k ay覺nda Remzi Kitabevinden 癟覺karm覺t覺r.
Doum yeri olan medeniyetler ehri Antakyan覺n en 繹zel tatlar覺n覺, kurucu orta覺 olduu Antiochia adl覺 restoran覺nda sunmaktad覺r.
zellikle M繹n羹 Tasar覺m覺 konusunda bir ilke imza atan Jale Balc覺, yiyecek-i癟ecek sekt繹r羹n羹n 繹nde gelen firmalar覺na bu y繹nde dan覺manl覺k hizmeti vermektedir. Ayr覺ca ev partileri, restoran ve konseptli restoranlara m繹n羹 tasar覺m覺 ile ilgili dan覺manl覺k yapmaktad覺r.
JAle Balc覺’dan 2 Kitap!Yemek yapmak bir sanatt覺r!
Hayat覺m覺z覺n asl覺nda tek amac覺 mutlu olmak ve mutlu etmektir.
Mutlu olman覺n ve mutlu etmenin bir yolu da sevdiklerimize yemek yapmak ve bu yemei 繹len haline d繹n羹t羹recek sofralar haz覺rlamakt覺r. G羹nl羹k koturmacan覺n i癟inde, daha az zamanda 癟ok eyi, en iyi ekilde yapmak isteriz. Bu nedenle yemek yapmak, sunmak ve yemekle harcanacak zaman覺 daha kaliteli ve daha anlaml覺 hale getirmek i癟in kar覺n覺zday覺z
50 MN’yle, mutfaklar覺n覺zda ve sofralar覺n覺zday覺z
Bu kitapta sevdiklerinizi a覺rlaman覺n hafifliini yaayacak ve payla覺lan zamanlar覺 daha keyifli hale getirmek i癟in 癟eitli i癟eceklerle birlikte onlarla beraber tad覺lacak aperitif m繹n羹ler haz覺rlayacak, kuruyemi ve cipsin tekd羹zeliine s羹rpriz tatlarla yan覺t verecek onlar覺 a覺rtacaks覺n覺z..
Nas覺l m覺?
襤癟ecekelrden sadece arap ya da rak覺n覺n tekd羹zeliini y覺kacak;
S覺cak yaz akamlar覺nda teknenizde souk sangaria, Baileys…
Bah癟enizde punch…
Ev partilerinizde mojito, daikiri, votka…
Ve t羹m bu i癟ecek ve aperitiflerinize uygun tatl覺lar覺 da m繹n羹lerinize ekleyerek s羹rprizlerinize devam edebileceksiniz.
Ki Hamurunda im癟im Karides G羹ve癟
Malzeme 8 kiilik
Ki hamuru i癟in
250 gr un, elenmi
125 gr margarin veya tereya覺, k羹p k羹p kesilmi
1 adet yumurta sar覺s覺
Bir fiske eker
2 癟orba ka覺覺 souk su
tuz
襤癟i i癟in
200 gr 癟im癟im karides, ay覺klanm覺, y覺kanm覺
2 yemek ka覺覺 tereya覺
100 gr kaarpeyniri, rendelenmi
1 adet sar覺 kaliforniya biberi, k羹p k羹p doranm覺
1 adet k覺rm覺z覺 kaliforniya biberi, k羹p k羹p doranm覺
1 adet b羹y羹k boy domates, k羹p k羹p doranm覺
1 adet soan, ince k覺y覺lm覺
1 adet sarm覺sak, ince k覺y覺lm覺
1 yemek ka覺覺 taze kekik yapra覺
1 yemek ka覺覺 taze biberiye yapra覺
karabiber, tuz
nohut
Yap覺l覺覺:
Ki hamuru i癟in unu bir kaba koyun, tereya覺n覺, ekeri, tuzu ilave ederek kar覺t覺r覺n. (Robotunuz varsa onu kullan覺n.) Yumurta sar覺s覺n覺 ve souk suyu ekleyip elinizle yourun.
F覺r覺n覺 190 derece 覺s覺t覺n.
Hamuru top ekline getirip stre癟 filme sararak 30 dakika buzdolab覺nda bekletin. Ard覺ndan merdaneyle a癟覺n ve ufak tart kal覺plar覺na bast覺rarak yerletirin. atalla hamur 羹zerinde delikler a癟覺n, 羹zerine yayd覺覺n覺z al羹minyum folyonun 羹st羹n羹 nohutla doldurun. F覺r覺nda 10 dk piirdikten sonra, 癟覺kar覺p soumas覺n覺 bekleyin.
襤癟i i癟in bir tavada soan覺, sarm覺sak ve biberleri s覺rayla ekleyerek tereya覺nda soteleyin. Karides, kekik, biberiye yapraklar覺n覺 da kat覺n ve sotelemeye devam edin. Domatesleri ekleyip kar覺t覺r覺n ve 5 dk kadar daha piirin. Tuz ve karabiber ektikten sonra ocaktan al覺n.
Haz覺rlad覺覺n覺z kar覺覺m覺 ufak ki kal覺plar覺na b繹l羹t羹r羹n ve 羹zerine kaar rendesi serpitirin. Is覺t覺lm覺 f覺r覺nda 15 dk kadar piirin.
S覺cak servis yap覺n.
Jale BALCI
KIRMIZI ARAP PUNCH
Malzeme 6 kiilik
1 ie tatl覺 k覺rm覺z覺 arap veya arzu ettiiniz bir arap
1 kahve fincan覺 portakal vodka
2 limonun suyu
1 adet yeil elma, dilimlenmi
1 adet armut ,dilimlenmi
1 su barda覺 elma suyu
1 su barda覺 portakal suyu
1,5 su barda覺 fanta
4 yemek ka覺覺 esmer eker
1 癟ay barda覺 ananas suyu
2 adet yeil limon ,dilimlenmi
1 adet kivi ,dilimlenmi
1 adet sar覺 limon ,dilimlenmi
buz
Haz覺rlama:
Bir kapta ekeri elma suyu ve portakal suyunun i癟inde eritin.
Derin bir kapta geri kalan t羹m malzemeleri s覺ras覺yla koyun ve elma kar覺覺m覺n覺da ekleyin.
Kar覺覺m覺 1 saat kadar meyve dilimleri ile kar覺mas覺 i癟in buzdolab覺nda bekletin.
Souk buz ile servis yap覺n.
Bademli Muffin
Malzeme 6 kiilik
125 gr eker
125 gr badem tozu
2 adet yumurta
70 gr tereya覺 veya margarin, yumuam覺
20 gr un
kabuksuz antepf覺st覺覺
F覺r覺n覺 200 derece 覺s覺t覺n.
Bir kapta eker ve badem tozunu 癟覺rp覺p yumurtalar覺 ekleyin ve mikserin en d羹羹k ayar覺nda 癟覺rp覺n. Ya ve un ekledikten sonra biraz daha 癟覺rp覺n.
K羹癟羹k muffin kal覺plar覺n覺 yalay覺n (silikon kal覺p kullan覺lmas覺 tavsiye edilir). Kar覺覺m覺 kal覺ba b繹l羹t羹r羹n ve antepf覺st覺覺yla s羹sleyin.
st羹 kahverengileinceye kadar f覺r覺nlay覺n.
Il覺k veya souk servis yap覺n.
Peynirli Kii癟i i癟in
250 gr beyazpeynir, rendelenmi
2 yemek ka覺覺 dereotu veya fesleen, ince k覺y覺lm覺
1 癟ay barda覺 s羹t
1 adet yumurta
JAle Balc覺
Kad覺nPlus tan neri!
Bu kitapta sevdiklerinizi a覺rlaman覺n hafifliini yaayacak ve payla覺lan zamanlar覺 daha keyifli hale getirmek i癟in 癟eitli i癟eceklerle birlikte onlarla beraber tad覺lacak aperitif m繹n羹ler haz覺rlayacak, kuruyemi ve cipsin tekd羹zeliine s羹rpriz tatlarla yan覺t verecek onlar覺 a覺rtacaks覺n覺z..
Nas覺l m覺?
襤癟ecekelrden sadece arap ya da rak覺n覺n tekd羹zeliini y覺kacak;
S覺cak yaz akamlar覺nda teknenizde souk sangaria, Baileys…
Bah癟enizde punch…
Ev partilerinizde mojito, daikiri, votka…
Ve t羹m bu i癟ecek ve aperitiflerinize uygun tatl覺lar覺 da m繹n羹lerinize ekleyerek s羹rprizlerinize devam edebileceksiniz.
JAle Balc覺…
zellikle M繹n羹 Tasar覺m覺 konusunda bir ilke imza atan Jale Balc覺, yiyecek-i癟ecek sekt繹r羹n羹n 繹nde gelen firmalar覺na bu y繹nde dan覺manl覺k hizmeti vermektedir. Ayr覺ca ev partileri, restoran ve konseptli restoranlara m繹n羹 tasar覺m覺 ile ilgili dan覺manl覺k yapmaktad覺r.
 |
 |
 |
||
Bizi takip edin! |
||||
